В первую очередь нужно понимать, что сейчас все кассы по новому закону - это онлайн-кассы. Другие применять запрещено.
Простыми словами, онлайн-касса это электронное устройство, которое тщательно следит за вашим бизнесом: что вы продаете, кому и по какой цене, а затем, через оператора фискальных данных (ОФД), делится этой информацией с государством.
Главная часть онлайн-кассы это фискальный накопитель (ФН) он формирует с помощью криптографических методов специальный код, который позволяет определить подлинность чека, т.е. сформирован ли он на кассовом аппарате с фискальным накопителем из государственного реестра.
ФН хранит все пробитые чеки и не может использоваться более установленного для него срока. Подробнее
здесьНу и конечно, онлайн касса передает в налоговую все фискальные документы через ОФД. Есть правда возможность работы без передачи данных, но не для всех.